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英文名字生產(chǎn)Caylon Cinnamon Bark
來(lái)源于生產(chǎn)為樟科綠色植物 錫蘭肉桂粉 Cinnamomum zeylanicum B1.的 樹(shù)根 。秋天剝?nèi)?，晾干?br />
原形狀生產(chǎn)喬木灌木，高達(dá)到10M。幼枝稍為四菱形，深灰色而具白斑病。葉革質(zhì)或近革質(zhì)，一般 對(duì)要，卵型或卵狀披針形，下邊呈蜂巢狀；葉莖長(zhǎng)2cm，沒(méi)毛。頭狀花序腋生或頂生，長(zhǎng)10～20cm，被絹狀毛；花淡黃色，約長(zhǎng)6mm，花被裂片外邊被深灰色微軟毛。果卵型，長(zhǎng)1～1.5cm，灰黑色，果托杯狀，具6齒裂，齒端截形或銳尖。開(kāi)花期1～3月，結(jié)果期8～9月。
環(huán)境要素遍布生產(chǎn)生在亞熱帶海拔高度1000M下列的潮濕地帶。在我國(guó)海南省、福建省、中國(guó)臺(tái)灣有種植。
生產(chǎn)本產(chǎn)品呈鋼絲繩卷筒狀或槽狀，厚約5mm，外表層深棕色，有不規(guī)律的細(xì)縱皺及凸起的皮孔；內(nèi)表層深棕色，平整，劃之顯油痕。質(zhì)脆，易斷裂，橫斷面不平整。氣香，味中辣。
有機(jī)化學(xué)成分生產(chǎn)含揮發(fā)油，油中含桂皮醛（cinnamaldehyde）、丁香酚（eugenol）等，并含鞣質(zhì)及粘液質(zhì)。
錫蘭肉桂因原產(chǎn)地是錫蘭（今斯里蘭卡）而得名。其作為香料的利用部位是植株的樹(shù)皮，外表呈牛皮色，有溫和細(xì)膩、略帶甜味的香氣，猶如斯里蘭卡旖旎的風(fēng)光。大約在公元前1500年的時(shí)候，它就傳入了埃及，當(dāng)時(shí)被古埃及人用于巫術(shù)和木乃伊防腐。后來(lái)又被帶至中東，在宮廷中廣泛使用。
錫蘭即斯里蘭卡，那里出產(chǎn)的肉桂被稱(chēng)為錫桂或錫蘭桂，這種肉桂在西方餐飲界被稱(chēng)為“True cinnamon”（真正的肉桂），可以想見(jiàn)它們?cè)谖鞑椭械牡匚?。錫蘭肉桂的皮呈現(xiàn)出偏亮的黃棕色，氣息更加清淡，幾乎沒(méi)有苦味兒，倒是有一些淡淡的甜味兒，跟甜品搭配起來(lái)就顯得十分和諧，所以錫蘭肉桂常常出現(xiàn)在西方人的甜點(diǎn)、咖啡、飲料和酒類(lèi)中。
